L’allégorie

des Valeurs, un savoir-faire

Boulangerie vertueuse et artisanale située en plein cœur de Strasbourg, L’Allégorie propose des produits de grande qualité, façonnés et cuits sur place à partir de farine de blé d’origine 100% français.

En 2021, L’Allégorie participe au concours de La Meilleure Boulangerie de France diffusé sur M6. Sélectionnée pour représenter le Grand-Est, L’Allégorie quitte l’aventure après avoir brillamment franchi les étapes qui l’ont menée jusqu’à la grande finale nationale.

LES PAINS

Nous proposons une large gamme de pains, toujours pétris et cuits sur place, fabriqués à partir de farine de blé d’origine 100% française. De la baguette traditionnelle aux recettes plus originales, nous mettons à l’honneur des pains 100% bio essentiellement fabriqués à partir de levain naturel.

viennoiseries et pâtisseries

Notre viennoiserie et nos pâtisseries, comme le reste de nos produits, sont faites maison. Nos artisans façonnent chaque jour un large choix de viennoiseries, et nos créations pâtissières, uniques et originales, sont travaillées avec minutie par nos talentueux pâtissiers.

salon de thé

L’Allégorie propose un espace salon de thé où l’on peut venir se ressourcer seul, entre amis ou en famille, et apprécier diverses boissons chaudes accompagnées de viennoiseries ou pâtisseries cuisinées maison. Des menus petit-déjeuner ainsi que des plats du jour sont également proposés !

service traiteur

Nos artisans confectionnent quotidiennement une large gamme de sandwichs froids et chauds, de wraps, de quiches et de salades. Sur place ou à emporter, l’équipe de L’Allégorie vous propose une large gamme de produits cuisinés maison, pour sublimer vos repas.

PRÉSENTATION ET HISTOIRE DE LA BOULANGERIE

Sébastien Vaille gérant de L'Allégorie

Reprise en 2018 et transformée par Sébastien Vaille, la boulangerie vertueuse “L’Allégorie” est l’aboutissement d’une carrière dédiée aux bons produits et à la boulangerie traditionnelle. C’est avec un concentré de savoir-faire, de créativité et surtout de passion que Sébastien et son équipe accueillent les clients au quotidien pour proposer une large gamme de produits.

De la boulangerie à la pâtisserie, en passant par le service traiteur et les viennoiseries, L’Allégorie s’engage sur des produits de qualité, élaborés et cuits sur place par les artisans boulanger-pâtissiers, avec de la farine issue de blé 100% français. Cerise sur le gâteau, L’Allégorie est en passe d’être certifiée bio : un engagement profond de la part de Sébastien Vaille, passionné de bons produits, qui souhaite rendre accessible une boulangerie bio de qualité.

LES 5 vertus

LES 5 vertus